D

Yemek Tarifi Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Kıymalı kol böreği tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. İşte kıymalı kol böreği tarifi:
Malzemeler:

• İç harcı için:
  • 2 adet soğan
  • 400 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
• Börek için:
  • 5 adet hazır yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta sarısı
• Üzeri için:
  • Susam

Yapılışı:
İç harcı için:

1. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
2. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
4. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Börek için:

1. Yufkaları oda sıcaklığında bekletin.
2. Bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırın.
3. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sosu sürün.
4. Sosu sürülen yufka üzerine iç harçtan yayın.
5. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo yapın.
6. Ruloyu rulo halindeyken 2 parmak kalınlığında kesin.
7. Fırın tepsisine yerleştirin.
8. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
9. Üzerine susam serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf noktaları:

• İç harcını hazırlarken kıymayı iyice kavurun, aksi takdirde börek pişerken dağılabilir.
• Böreklerin üzerini çok fazla susamla kaplamayın, aksi takdirde susamlar yanabilir.
• Börekleri pişirirken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde börekler kurur.

Kıymalı kol böreği tarifi alternatifleri:

• İç harcına patates, kabak, biber gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı yerine peynir de sürebilirsiniz.
• Börekleri pişirdikten sonra fırından çıkarıp üzerine yoğurt veya domates sosu dökerek servis edebilirsiniz.

Kıymalı kol böreği tarifi ile yapabileceğiniz farklı tarifler:

• Kıymalı milföy böreği
• Kıymalı sac böreği
• Kıymalı tepsi böreği
• Kıymalı gül böreği
• Kıymalı poğaça

Hazır yufkadan kıymalı kol böreği tarifi:
Hazır yufkadan kıymalı kol böreği yapmak için, yukarıdaki tarifte kullandığınız yufkaları hazır yufka ile değiştirebilirsiniz. Hazır yufkaları kullanırken, yufkaları çok ince açmayın, aksi takdirde börekler pişerken yırtılabilir.