Ekler tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. İşte ekler tarifi:
Malzemeler:
Ekler için:
Ekler tarifi püf noktaları:
Malzemeler:
- Ekler için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- Krema için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 100 gram tereyağı
- Süslemek için:
- Pudra şekeri
- Kakao
- Çilek
- Muz
Ekler için:
- Öncelikle bir tencereye su, süt, tereyağı ve tuzu alın.
- Kaynamaya başlayınca unu ekleyip hızlıca karıştırın.
- Hamur topaklanınca ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan hamura yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın.
- Hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Hamurları tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşınca ocaktan alın ve vanilya ekleyip karıştırın.
- Tereyağını ekleyip eritin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ekleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan eklerlerin içine krema sıkın.
- Pudra şekeri, kakao, çilek veya muz ile süsleyip servis edin.
- Ekleri pişirirken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde ekler söner.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, aksi takdirde topaklanır.
- Ekler soğumadan krema sıkmayın, aksi takdirde krema akıp gider.
Ekler tarifi püf noktaları:
- Ekler için kullandığınız süt ve suyun oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Hamuru ocaktan aldıktan sonra yumurtaları eklerken hızlıca çırpın, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.
- Ekleri pişirirken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde ekler söner.
- Krema için kullandığınız nişastanın kıvamını iyi ayarlayın, aksi takdirde krema kıvamlı olmaz.
- Ekler soğumadan krema sıkmayın, aksi takdirde krema akıp gider.
- Ekler için sadece süt veya sadece su kullanabilirsiniz.
- Ekler için kullandığınız un miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Ekler için kullandığınız yumurta sayısını 5 yerine 4 olarak da kullanabilirsiniz.
- Krema için kullandığınız şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Krema için kullandığınız vanilya yerine başka bir aroma da kullanabilirsiniz.
- Ekler için kullandığınız krema yerine başka bir dolgu malzemesi de kullanabilirsiniz.
- Ekler pastası
- Ekler tatlısı
- Ekler dondurmalı
- Ekler çikolatalı
- Ekler meyveli